Qualivita News - Cibo. Qualivita News è la testata che riporta un’ampia selezione delle notizie di interesse dal settore dei prodotti DOP IGP STG per i comparti Cibo, Vino, Bevande spiritose e Vini aromatizzati. I contenuti Qualivita sono organizzati con un sistema di archiviazione che garantisce ricerche tematiche e approfondimenti personalizzati a tutti gli utenti interessati a conoscere al meglio il mondo delle Indicazioni Geografiche. Prodotti, comparti, territori, organizzazioni sono alcune possibili chiavi di ricerca per esplorare a fondo il sistema dei prodotti DOP IGP STG.

Di seguito l’elenco completo degli articoli inerenti il tema “Cibo” presenti nell’archivio informativo Qualivita News e relativi al sistema agroalimentare e vitivinicolo DOP IGP STG.

Analisi :: Sistema IG ::

La scienza della stagionatura: profilo chimico e digestione gastrointestinale della Coppa Piacentina DOP

Uno studio dell’Università Cattolica del Sacro Cuore mostra come la lunga stagionatura della Coppa Piacentina DOP modifichi il profilo metabolico del prodotto e dei composti rilasciati durante la digestione…

Analisi :: Sistema IG ::

Coagulazione del latte e resa casearia nel Parmigiano Reggiano DOP: il ruolo di pH, minerali e struttura della cagliata

Uno studio dell'Università di Parma in collaborazione con il Centro Lattiero Caseario e Agroalimentare di Parma evidenzia come il latte con migliori proprietà di coagulazione presamica formi una cagliata…

Notizie :: Sistema IG ::

L’Asiago DOP Stravecchio racconta la storia della cultura del territorio

La ricerca dell’Accademia Italiana della Cucina dell’Alto Vicentino e il deposito notarile della ricetta dei Bigoli con l’arna documentano il ruolo storico del formaggio Asiago nella tradizione gastronomica. Il…

Articoli Stampa :: Sistema IG ::

Autogrill porta le eccellenze DOP e IGP in viaggio

Con íl progetto "Origini Edition; in collaborazione con Fondazione Qualivita, le aree di servizio Autogrill diventano vetrine del Made in Italy agroalimentare DOP IGP e dei territori italiani. Un nuovo…

Articoli Stampa :: Promozione, Economia ::

Il Parmigiano Reggiano DOP accelera sullo sviluppo dell’export negli USA

Parmigiano Reggiano DOP a New York per il Summer Fancy Food Show dal 28 al 30 giugno: USA ancora primo mercato estero, il Consorzio punta a raddoppiare le vendite Gli Stati Uniti sono già il primo…

Notizie :: Promozione ::

"Asiago Beach DOP", il Consorzio porta l’Asiago DOP sulle spiagge più amate d’Italia

Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago porta l'Asiago DOP sulle spiagge più amate d'Italia: sette tappe, una rete di talent e contenuti originali sui social per raccontare la versatilità del formaggio…

Notizie :: Sociale ::

Il Consorzio del Grana Padano DOP dona 200mila euro ai terremotati del Venezuela

Consorzio Grana Padano DOP dona 200mila euro al Venezuela, decisione unanime del CdA e prevista particolare attenzione agli aiuti ai bambini. Zaghini: attraverso la Fondazione interventi che vorrà suggerirci…

Articoli Stampa :: Sistema IG ::

Biochimica del Basilico Genovese DOP: clima della Liguria e assenza dell’aroma di menta

Il Basilico Genovese DOP (Ocimum basilicum), con le sue foglie piccole e verdi, ha un aroma unico grazie al microclima ligure. Questi fattori stimolano la produzione di linalolo ed eugenolo, composti volatili…

Notizie :: Sociale ::

Dal Masaf 165 milioni per accesso cibo di qualità a persone in difficoltà economiche

Il Masaf mette a disposizione 165 milioni di euro in tre anni per sostenere la distribuzione di cibo di qualità a chi versa in condizioni di difficoltà economiche.  "Con il Governo Meloni abbiamo…

Notizie :: Promozione ::

Mortadella Bologna IGP: una sola IGP, molteplici interpretazioni di gusto

Al via la nuova campagna consumer del Consorzio Italiano Tutela Mortadella Bologna che si inserisce nel percorso di comunicazione avviato con il progetto digitale “Maestri del Gusto Rosa” Il Consorzio…
CIOCCOLATO DI MODICA

Notizie :: Promozione ::

Modica IGP Chocolate: Presentation and Tasting by Giorgio Solarino

Non poteva mancare l’incontro con il Cioccolato di Modica IGP nell’ambito del Programma Erasmus+ promosso dal Corfilac di Ragusa con una delegazione di 20 studenti e due insegnanti provenienti dalla…

Notizie :: Promozione ::

Euchronicles – Eccellenze DOP: Garda DOP e Montasio DOP raccontano territorio, qualità e cultura del gusto

Nel segno dell'eccellenza europea con "Euchronicles – Eccellenze DOP: un savoir-faire tutto europeo ": le attività di giugno di Garda DOC e Montasio DOP raccontano territorio, qualità e cultura del…

Articoli Stampa :: Sistema IG ::

Prosciutto di San Daniele DOP oltre l’ostacolo dazi: +20% di esportazioni negli Usa

Dop economy. Fatturato all’origine in calo del 5% ma i volumi di produzione del Prosciutto di San Daniele DOP sono in ripresa Superato il test dazi con un +20% di export Usa nel 2025, il Consorzio…

Articoli Stampa :: Sistema IG ::

Salumi Piacentini DOP: “Le nostre tre DOP ottenute con lungimiranza, la sfida resta valorizzare Piacenza”

Coppa, Salame, Pancetta Piacentina DOP: tris d'assi che lavora per "respirare il lîtturo". II 2 luglio a Palazzo Gotico si è celebrata l'arte norcina dell'unico territorio provinciale che può vantare…