Organizzazione

Cesare Mazzetti

Presidente

Cesare Mazzetti è diventato uno dei leader nel mercato dell’aceto balsamico col marchio Acetum, l’azienda leader nella produzione e distribuzione di Aceto Balsamico di Modena IGP. E’ presidente del Comitato nazionale Acquaviti di Assodistil.

Pietro Bonato

Vice Presidente

Attualmente Direttore Generale e AD di CSQA Certificazioni, Consigliere Amministrazione Valoritalia, Consigliere amministrazione Equalitas. Dal 1990 Fondatore e Dir di CSQA certificazioni,  dal 2009 al 2017: Consigliere Delegato certificazione volontarie VALORITALIA e dal 2016 al 2019 Amministratore Delegato Equalitas.

Stefano Fontana

Dal 2001 direttore del Consorzio di Tutela del Gorgonzola DOP, membro  del Consiglio Direttivo dell’Associazione Origin Italia, membro del Comitato di Filiera dei Formaggi di latte di vacca, inclusi DOP, IGP e STG della Borsa Merci Telematica.

Carlo Perini

Manager di Impresa, esperto nella Direzione Aziendale, Gestione e Sviluppo, con specializzazione nel settore fashion & luxury (moda, calzature, accessori), da alcuni anni  attivo nel settore certificazioni di prodotto agroalimentare e di sistemi di gestione aziendale.

Paolo De Castro

Presidente del Comitato Scientifico
Settore: Politiche Agricole; Economia
Ruolo: Parlamentare Europeo
Economista, agronomo e accademico italiano. Parlamentare europeo, Primo Vice-Presidente della Commissione Agricoltura e Sviluppo Rurale, svolge la professione di docente universitario di ruolo ordinario presso l’Università degli Studi di Bologna.

Riccardo Deserti

Settore: Agroalimentare
Ruolo: Direttore Consorzio di Tutela Parmigiano Reggiano DOP
Laureato in Scienze Agrarie, è stato ricercatore e poi Amministratore delegato di Nomisma spa, poi Direttore Generale Prodotti di qualità al Mipaaf e infine dal 2012 è Direttore Generale del Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano.

Stefano Berni

Settore: Agroalimentare
Ruolo: Direttore Consorzio di Tutela Grana Padano DOP
Prima vocazione l’agricoltura, seguita dalla zootecnia con studi di veterinaria. Numerosi gli incarichi apicali in Coldiretti, Assolatte, APROSOIAL Lombardia, APROCARNI e APROZOO. Dal 1998 Direttore Generale del Consorzio Tutela Grana Padano

Stefano Fanti

Settore: Agroalimentare
Ruolo: Direttore Consorzio di Tutela Prosciutto di Parma DOP
Laureato in Economia e Commercio e specializzato in marketing internazionale, ha ricoperto ruoli di crescente responsabilità all’interno del Consorzio del Prosciutto di Parma occupandosi di marketing e seguendo le trattative diplomatiche per l’apertura di nuovi mercati. Dal 1998 è Direttore Generale.

Gabriele Gorelli

Settore: Vitivinicolo
Ruolo: Master of Wine
Designer e brand builder, laureato in lingue straniere, una passione per il marketing, nel 2004 ha fondato Brookshaw & Gorelli, agenzia specializzata in comunicazione visiva di vini pregiati. Nel 2015, ha fondato una società di consulenza per la vendita e il marketing di vino, KH Wines. E’ il primo Master of Wine italiano.

Luca Giavi

Settore: Vitivinicolo
Ruolo: Direttore Consorzio di Tutela Prosecco
Dopo gli studi giuridici all’Università di Trieste, si dedica al giornalismo, alla consulenza e alla formazione, fino ad assumere la direzione del Consorzio di tutela del radicchio rosso di Treviso e variegato di Castelfranco e, a partire dal 2011, la direzione generale del Consorzio di tutela della DOC Prosecco.

Riccardo Cotarella

Settore: Vitivinicolo
Ruolo: Presidente Assoenologi
Enologo e docente universitario all’Università della Tuscia di Viterbo, Facoltà di Agraria, Corso di Laurea in Enologia e Viticoltura dal 2000. Consulente enotecnico in Italia e all’estero. Con la sua azienda partecipa al progetto “Wine for Life” della Comunità di S. Egidio per reperire fondi attraverso bollini applicati sulle bottiglie. Numerosissimi i titoli e i riconoscimenti ottenuti nel corso della sua carriera

Lucia Guidi

Settore: Nutrizione
Ruolo: Prof. Università di Pisa
Presidente del Corso di Laurea in Scienze Agrarie e docente di Biochimica al Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-ambientali dell’Università di Pisa è Direttrice del Centro Interdipartimentale di Ricerca Nutrafood UniPi “Nutraceutica e Alimentazione per la Salute” la nuova scienza che studia il valore salutistico degli alimenti unendo gli ambiti della nutrizione e della farmaceutica.

Alessandra Di Lauro

Settore: Diritto
Ruolo: Prof. Università di Pisa
Avvocato, è professore ordinario presso l’Università di Pisa, Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-Ambientali, dove insegna Diritto alimentare, Legislazione biotecnologica e Diritto agrario.

Maria Chiara Ferrarese

Settore: Certificazione
Ruolo: VD CSQA Certificazione

Laureata all’Università degli Studi di Padova in Scienze Biologiche entra nel 1999 in CSQA Certificazioni, primario Organismo di Certificazione italiano specializzato nel settore agroalimentare dove attualmente ricopre il ruolo di Vicedirettore. Esperta del settore agroalimentare e dei sistemi di certificazione applicabili, è docente al Master Qualità e Sicurezza Alimentare dell’Università di Padova, relatrice a convegni ed eventi e autrice di numerosi articoli di settore. Collabora con Istituzioni nazionali ed internazionali e con i principali stakeholder nella definizione e interpretazione delle regole applicabili per la garanzia e lo sviluppo del settore agroalimentare.

Filippo Trifiletti

Settore: Certificazione
Ruolo: Direttore Generale Accredia
Laurea in Scienze Politiche, già direttore responsabile dell’area economica di Confagricoltura, dal 2007 direttore di Accredia (ex Sincert) con competenze tecniche relative alla certificazione.

Antonio Gentile

Settore: Tecnologie digitali
Ruolo: Direttore Direzione Ingegneria e Innovazione IPZS
Laurea in Ingegneria delle telecomunicazioni, dopo tre anni presso Enterprise Digital Architects, attualmente è Responsabile Direzione Ingegneria e Innovazione presso l’Istituto Poligrafico e Zecca dello Stato Italiano

Luca Sciascia

Settore: Anticontraffazione e tracciabilità
Ruolo: Responsabile Anticontraffazione e tracciabilità IPZS
Laurea magistrale in economia e Management, dopo 2 anni come Business Manager – Portali Web e Servizi di Dematerializzazione , attualmente è Responsabile Soluzioni Anticontraffazione e Tracciabilità, presso l’Istituto Poligrafico e Zecca dello Stato Italiano

Alberto Mattiacci

Settore: Marketing IG
Ruolo: Prof. Università Sapienza
Professore ordinario in Economia e Gestione delle Imprese alla Sapienza, PhD e laurea con lode in Economia e Commercio alla Sapienza. Tiene corsi magistrali alla Sapienza, insegna e dirige programmi di executive education presso la Luiss Business School.

Christine Mauracher

Settore: Economia
Ruolo: Prof. Università Ca’ Foscari
Professore ordinario in discipline economico-agrarie presso il Dipartimento di Management dell’Università Ca’ Foscari Venezia. E’ co direttore del Master in cultura del Cibo e del Vino della Cà Foscari e Direttore dell’Agrifood management &Innovation Lab.

Simone Bastianoni

Settore: Transizione
Ruolo: Prof. Università di Siena

Simone Bastianoni è professore ordinario di Chimica dell’Ambiente e dei Beni Culturali, Coordinatore del Dottorato di Ricerca in Scienze Ambientali, Geologiche e Polari e Delegato alla Sostenibilità dell’Università di Siena.Ha 30 anni di esperienza nello studio della sostenibilità e dei suoi indicatori (eMergy, eXergy, Ecological Footprint, Life Cycle Assessment, etc.), pubblicando più di 200 paper. E’ Past-President della Emergy Society, Membro of the Standard Committee del Global Footprint Network and del Scientific Board della International Society of Ecological Modelling

Roberta Garibaldi

Settore: Turismo Enogastronomico
Ruolo: Prof. Università di Bergamo
Professore all’Università degli Studi di Bergamo, da oltre 20 anni si occupa professionalmente di turismo, in ambito accademico e istituzionale. Svolge attività di formazione, consulenza e ricerca
per la promozione dei territori, del turismo enogastronomico e culturale. E’ autore di numerose pubblicazioni e regista di molteplici progetti applicati in tutta Europa.