Il concorso Palio del Parmigiano, svoltosi nel contesto della 39a Fiera del Parmigiano Reggiano di Montagna, ha visto come secondo e terzo classificato il caseificio Ferrari Giovanni di Fornovo di Taro e Caseificio Sociale di Ravarano e Casaselvatica di Calestano
Il Parmigiano Reggiano 24 mesi del caseificio Rastelli F.lli di Rubbiano (frazione di Solignano) vince la quarta edizione del Palio di Pellegrino Parmense, il terzo Palio del Parmigiano Reggiano del 2026 e il secondo in provincia di Parma dopo il Palio dell’Artigianato di Soragna (che ha visto come vincitore il Caseificio Sociale Bassa Parmense di Sorbolo). Il concorso, svoltosi nel contesto della 39a Fiera del Parmigiano Reggiano di Montagna presso il Campo delle Feste a Pellegrino Parmense, ha visto come secondo e terzo classificati i caseifici Ferrari Giovanni di Fornovo di Taro e Caseificio Sociale di Ravarano e Casaselvatica di Calestano su 14 partecipanti.
I Palii del Parmigiano Reggiano
Sono gare che si svolgono da 14 anni nella zona d’origine della Dop (che, oltre a Parma, comprende le province di Reggio Emilia, Modena, Mantova alla destra del fiume Po e Bologna alla sinistra del fiume Reno) alle quali ogni caseificio consorziato può partecipare iscrivendo un campione di Parmigiano Reggiano di 24-26 mesi. I formaggi in concorso vengono valutati da una giuria composta da assaggiatori certificati della APR (Associazione Assaggiatori Parmigiano Reggiano).
I prossimi otto palii previsti per il 2026 sono:
- 3 agosto – Palio Città di Casina (Casina, RE)
- 27 settembre – Palio di San Lucio (Guastalla, RE)
- 3 ottobre – Palio del Frignano (Pavullo nel Frignano/Lama Mocogno, MO)
- 4 ottobre – Palio di San Petronio (Bologna)
- 18 ottobre – Palio GustiaMo (Carpi, MO)
- 15 novembre – Palio Teatro della Natura (Viano, RE)
- Data da confermare – Palio dei Caseifici dell’Oltrepò Mantovano (Gonzaga, MN)
- Data da confermare – Palio di Montechiarugolo (Montechiarugolo, PR)
I 13 caseifici vincitori dei Palii del Parmigiano Reggiano 2026 (di cui due con un Parmigiano Reggiano 40 mesi) verranno celebrati con una serata evento in cui gli verrà consegnato il Casello d’Oro. Dopo i fasti della prime tre edizioni del premio, svoltesi a Parigi, Londra e Madrid, la sede della prossima edizione è stata annunciata a Berlino a febbraio 2027.
