Cesare Mazzetti, presidente Qualivita, intervistato da Agricolae durante la presentazione del libro “La filosofia della Dop Economy” di Mauro Rosati: “Dop economy è l’insieme dei principi alla base delle sviluppo delle indicazioni geografiche in Italia, le DOP e le IGP”
“La filosofia della Dop Economy cerchiamo di spiegarla nel libro che presentiamo oggi: è l’insieme dei principi alla base delle sviluppo delle indicazioni geografiche in Italia, le DOP e le IGP, che hanno trovato un terreno fertile qui da noi, perché da noi c’è un substrato storico, un fattore umano, un insieme di valori culturali, di tradizioni che hanno creato, appunto, le premesse per avere questo rarissimo panorama di prodotti: ma non solo di prodotti anche di organizzazioni umane”.
Così ad Agricolae Cesare Mazzetti, presidente Qualivita, a margine della presentazione del libro “La filosofia della Dop Economy” di Mauro Rosati e pubblicato da Treccani, che si è svolta presso il “Nazionale Spazio Eventi” a Roma.
“Abbiamo i consorzi, le istituzioni, le associazioni dei Consorzi: tutto questo rappresenta un sistema complesso che è stato poi anche ripreso negli altri Paesi europei, perché noi siamo un po’ da modello, e che ha portato al grande successo della DOP economy italiana”.
“È soprattutto un modo di guardare alla gestione dei prodotti, cioè di come un prodotto viene valorizzato mediante dei disciplinari, mediante i consorzi, mediante la collaborazione tra i produttori e con l’aiuto delle istituzioni che devo dire, in Italia, su questo argomento sono estremamente coese e ci danno una mano”.
Fonte: Agricolae.eu
