Venerdì 18 luglio a Sommariva Perno un cortador del Consorzio di Tutela Crudo di Cuneo DOP ha servito il prodotto ai tanti ospiti presenti alla cerimonia di premiazione del XXXVIII Premio Giornalistico del Roero
Il Crudo di Cuneo DOP si è confermato anche quest’anno protagonista indiscusso del Premio Giornalistico del Roero, svoltosi a Sommariva Perno venerdì 18 luglio e giunto alla sua 38ª edizione. L’eccellenza gastronomica piemontese è stata al centro del tradizionale “Aperarneis”, l’aperitivo conclusivo della cerimonia di premiazione svoltasi nel cuore delle colline roerine, dove giornalisti, istituzioni e appassionati si sono ritrovati per celebrare informazione e territorio.
“Partecipare al Premio Giornalistico del Roero – afferma Chiara Astesana, presidente del Consorzio di Tutela e Promozione del Crudo di Cuneo DOP – per noi è molto più di una presenza istituzionale: è un’occasione per ribadire il legame profondo tra il nostro prodotto e il Roero, baricentro dell’area di produzione del Crudo di Cuneo. Iniziative come questa contribuiscono a rafforzare il racconto collettivo di un’agricoltura sostenibile, di una filiera etica e di una comunità che crede nelle proprie eccellenze. Il Premio Giornalistico del Roero si conferma così non solo come importante momento di riconoscimento per la stampa nazionale e locale, ma anche come palcoscenico privilegiato per quelle realtà produttive che con dedizione e passione custodiscono il patrimonio agroalimentare del territorio. E il Crudo di Cuneo DOP, ancora una volta, ha saputo conquistare i palati più fini”.
Affettato rigorosamente a mano, il Crudo di Cuneo DOP ha deliziato i presenti con il suo sapore equilibrato e la sua consistenza unica, frutto di una filiera interamente piemontese che rispetta tempi naturali e qualità produttiva. L’iniziativa ha offerto ai partecipanti un’esperienza autentica, tra profumi e sapori che raccontano la storia e l’identità di un intero territorio.
La partecipazione del Crudo di Cuneo al Premio è parte integrante di un più ampio progetto di valorizzazione della denominazione, cofinanziato dalla Regione Piemonte, e si inserisce nelle numerose attività di promozione che il Consorzio porta avanti nei territori dove il prodotto è realmente reperibile, come il Roero, le Langhe, il Monferrato astigiano e la collina torinese. Con le sue caratteristiche climatiche ideali per la stagionatura – umidità controllata e temperature miti – quest’area rappresenta l’habitat naturale del Crudo di Cuneo DOP, un salume che, fetta dopo fetta, racconta un Piemonte autentico e di qualità.
