Episodio 24 – Intervista a Mattia Rapa, ricercatore del Dipartimento di Management – Sapienza Università di Roma, che descrive gli studi messi in atto dal dipartimento per la valorizzazione e la tracciabilità delle filiere agroalimentari DOP e IGP italiane, tra cui la Pasta di Gragnano IGP e l’Amarone della Valpollicella DOP.
Sapienza Università di Roma sarà presente a “ITALIA NEXT DOP – 1° Simposio Scientifico Filiere DOP IGP”, che si terrà a Roma il 22 febbraio 2023 per diffondere la #ricerca scientifica nel mondo DOP IGP.
ll podcast #ItaliaNextDOP raccoglie le voci dei maggiori protagonisti coinvolti nei progetti di ricerca e innovazione delle filiere del cibo e del vino DOP IGP, per raccontare una nuova visione della qualità agroalimentare italiana.
Per maggiori approfondimenti ITALIA NEXT DOP – SAPIENZA ROMA
