Consorzio di tutela del formaggio Montasio DOP: “Riconoscere il corretto valore al prodotto per remunerare di più il latte alla stalla e assicurare la qualità di ciò che arriva in tavola”.
Il Consorzio di tutela del formaggio Montasio DOP manifesta tutta la sua preoccupazione sull’attuale momento di pressione dovuto al forte rincaro delle materie prime e lo fa attraverso le parole del direttore, Renato Romanzin, pronto a raccogliere il grido d’allarme di allevatori e produttori.
“La stretta soffocante dovuta al continuo aumento dei prezzi delle materie prime – sia sul fronte dall’energia che sull’alimentazione degli animali (cereali, mais, soia, ecc.) fa sì che l’attività lattiero-casearia stia subendo delle significative conseguenze; gli allevatori sono sotto pressione da un rialzo dei costi che ne ha drasticamente ridotto la marginalità. Una situazione ormai insostenibile che richiede un intervento comune e in concerto con i diversi attori della filiera al fine di individuare forme concrete d’intervento idonee a mitigare l’effetto rincari.
Facciamo un appello alle catene distributive che più tengono all’italianità e al nostro Paese affinché ci vengano incontro e recepiscano l’effettiva difficoltà. Occorre che tutta la filiera sia compatta nell’affrontare questi problemi affinché venga riconosciuto il corretto valore del nostro prodotto sotto il profilo della qualità, del controllo e della genuinità.
Siamo convinti che solo attraverso un miglioramento della situazione economica degli allevamenti e con una più equa reddittività delle produzioni lattiero-casearie, gli allevatori potranno portare avanti gli ingenti sforzi già sostenuti e continuare a dare il loro contributo al raggiungimento delle ambiziose sfide di tutela ambientale, climatica e di benessere animale sulla quale stanno lavorando.
Diventa quindi necessario creare le giuste condizioni per garantire un’adeguata remunerazione all’intera filiera, una filiera, quella associata al nostro Consorzio, che vanta oltre 873 allevatori, 42 caseifici produttori e 15 Stagionatori. In questo senso il formaggio Montasio DOP subirà un lieve ritocco di prezzo con un incremento del 7-8% all’ettogrammo con l’obiettivo di riuscire a remunerare il latte alla stalla di 3-4 centesimi al litro in più. Dobbiamo fare in modo di riequilibrare la situazione per sollevare gli allevatori e continuare a garantire ai consumatori prodotti sicuri e di qualità”.
Fonte: Consorzio di tutela del formaggio Montasio DOP
