Cresce anche il prodotto affettato con oltre 100mila chilogrammi

Boom di ordini per il Culatello di Zibello DOP a Natale per una quota pari al 40% dell’intera vendita annua.

A renderlo noto è il  Consorzio Di Tutela del Culatello di Zibello, ente che rappresenta le 23 aziende produttrici della DOP, nel tracciare un bilancio dell’anno e del periodo delle festività.

L’organismo di tutela segnala che nel 2022 il Consorzio aveva fatto registrare un record produttivo con 102.591 pezzi sigillati mentre le previsioni del 2023 si attestano intorno agli 80mila. Viene segnalato che nel 2023 cresce anche il prodotto affettato, con oltre 100mila chilogrammi.

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Fonte: Ansa.it