Da oggi a domenica alla Torre San Michele torna Cervia GustaLibro: si parte con il direttore della Fondazione Qualivita, Mauro Rosati, e il suo libro La Filosofia della Dop economy
Storie di gusto, cultura e territorio sotto la Torre San Michele. Prende il via oggi la dodicesima edizione di Cervia GustaLibro, il format ideato e condotto dalla giornalista e scrittrice Letizia Magnani, in programma fino a domenica. In caso di maltempo gli incontri si svolgeranno all’interno del Magazzino del Sale Torre.
Ad aprire la manifestazione sarà Mauro Rosati, direttore della Fondazione Qualivita, intervistato da Letizia Magnani sul libro «La filosofia della Dop economy. Come il cibo di qualità può generare cultura, comunità e futuro», pubblicato da Treccani.
Il volume affronta il mondo delle produzioni agroalimentari legate alle denominazioni di origine e alle indicazioni geografiche, un sistema che coinvolge in Italia oltre 180mila imprese. Dalle grandi eccellenze conosciute in tutto il mondo, come Parmigiano Reggiano e Prosciutto di Parma, fino alle tante produzioni locali, Dop e Igp vengono analizzate non soltanto come strumenti di tutela, ma come elementi capaci di contribuire alla valorizzazione dei territori e delle comunità.
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Fonte: Corriere di Romagna
