Al Festival del Prosciutto di Parma la presentazione del libro di Mauro Rosati: “Difendere i territori significa difendere i prodotti.
Un viaggio alla scoperta delle eccellenze alimentari, prodotti che sono racconti condivisi, capaci di tenere insieme territorio, storia e comunità.
Sul palco della Prosciutto di Parma Experience la presentazione del libro di Mauro Rosati, direttore della Fondazione Qualivita, «La filosofia della Dop economy».
L’incontro moderato dal giornalista Federico Casanova, e aperto dai saluti del direttore del Consorzio del Prosciutto di Parma Stefano Fanti, ha visto la partecipazione dell’assessore regionale all’Agricoltura Alessio Mammi e del consigliere del Consorzio Paolo Tanara.
Un libro in cui Rosati ha voluto far emergere «un lato della nostra economia ma da un punto di vista diverso, per far vedere qual è veramente il potenziale agroalimentare italiano. Quando si viene in questo luogo e si capisce che il Prosciutto di Parma non è solo un prodotto, ma dietro c’è una comunità. Il modello della Dop economy funziona dove ci sono imprenditori capaci di collaborare insieme per valorizzare e competere sui territori».
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Fonte: Gazzetta di Parma
