Il Consorzio del Parmigiano Reggiano sponsor della Fiera Millenaria di Gonzaga. La produzione a Mantova cresce del +3,18% e supera le 523.000 forme.
Da venerdì 4 a martedì 8 settembre la Dop animerà la manifestazione con degustazioni guidate e la quarta edizione del Palio dei Caseifici dell’Oltrepò Mantovano. Un’occasione per celebrare il legame con il territorio, che oggi rappresenta il 12,5% dell’intera produzione del comprensorio
Il Consorzio del Parmigiano Reggiano è sponsor della Fiera Millenaria, una tra le più longeve e antiche manifestazioni del panorama agricolo e agroalimentare nazionale (si svolge dal 1490), a cui partecipano oltre 200 espositori da tutta Italia e più di 35.000 visitatori, in scena al quartiere fieristico di Gonzaga (MN) da venerdì 4 a martedì 8 settembre. Il Parmigiano Reggiano gioca in casa: la Dop può infatti essere lavorata solamente nelle province di Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna alla sinistra del fiume Reno e, appunto, Mantova alla destra del Po. I 19 caseifici di questa zona hanno prodotto nel 2025 ben 523.791 forme (pari a oltre 21.000 tonnellate), equivalenti al 12,5% dell’intera produzione, con un aumento del +3,18% rispetto all’anno precedente (pari a 16.160 forme), a fronte di una media del comprensorio che si attesta a +2,71%.
Il Consorzio sarà protagonista della Fiera Nazionale dell’Agricoltura e dell’Agroalimentare con lo stand istituzionale nel padiglione 4 dell’area fieristica, nel quale sabato 5 e domenica 6 verranno offerte degustazioni verticali di Parmigiano Reggiano di varie stagionature, guidate da APR (Associazione Assaggiatori Parmigiano Reggiano). Inoltre, domenica 6 alle 18:30 verrà qui presentata la prima squadra degli Stings Mantova, il team di basket di cui il Consorzio è sponsor.
Domenica 6 settembre alle 18:00 in Sala Convegni G. Paolo Tosoni si svolgerà la conferenza Nel segno dei Gonzaga. Storia, cultura, attualità, gastronomia, durante la quale Iginio Morini (referente Archivio storico del Consorzio del Parmigiano Reggiano) terrà un intervento dal titolo Parmigiano Reggiano: conoscere la storia, preservare le radici nell’oggi. Gli altri relatori saranno Stefano Berni (direttore Consorzio Grana Padano), Marco Pasquali (sindaco di Sabbioneta), il giornalista Fabrizio Binacchi, lo storico Giorgio Cimardi e l’architetto Gabriele Vittorio Ruffi.
Infine, lunedì 7 settembre alle 20:00 sul palco centrale dell’Arena Spettacoli tornerà per la quarta edizione il Palio dei Caseifici dell’Oltrepò Mantovano, la gara dedicata ai produttori di Parmigiano Reggiano della provincia. Durante il concorso, ben 17 caseifici iscritti si sfideranno con campioni di Parmigiano Reggiano di 24-26 mesi, che verranno valutati da una giuria composta da assaggiatori certificati della APR. Durante il Palio dell’anno scorso, la medaglia d’oro è andata al Parmigiano Reggiano 24 mesi del Caseificio Croce di Pegognaga, che è stato premiato lo scorso 11 febbraio con il Casello d’Oro, il premio dedicato ai vincitori dei Palii. I 13 caseifici vincitori del 2026 verranno celebrati a Berlino a febbraio 2027.
«Siamo felici di rinnovare la collaborazione con la Fiera Millenaria di Gonzaga e consolidare la sinergia con uno degli appuntamenti più prestigiosi e longevi del settore agroalimentare italiano», ha dichiarato Nicola Bertinelli, presidente del Consorzio del Parmigiano Reggiano. «Il territorio mantovano riveste un ruolo strategico per la nostra denominazione: nei comuni posti a destra del Po sono attivi 19 caseifici che nel 2025 hanno superato quota 523.791 forme (oltre 21.000 tonnellate). Un grande risultato, trainato da una crescita del +3,18% sul 2024, a fronte di una media generale del +2,71%. La Millenaria rappresenta l’occasione ideale per condividere questo successo con la comunità locale e rendere omaggio a chi, giorno dopo giorno, contribuisce all’eccellenza di un simbolo del Made in Italy riconosciuto a livello globale, la cui forza resta inscindibilmente ancorata al proprio territorio d’origine».
