Aperte le iscrizioni per il percorso gratuito promosso da CIS Reggio Emilia e sostenuto dal Consorzio del Parmigiano Reggiano. Il progetto mira a formare nuove figure professionali coniugando sapienza artigianale e tecnologie digitali.
Sono aperte le iscrizioni per il nuovo corso gratuito di Istruzione e formazione tecnica superiore (IFTS) “Tecnico delle eccellenze casearie DOP – Produzione, qualità, e innovazione”. Il percorso di specializzazione tecnica, approvato dalla Regione Emilia-Romagna ed erogato da CIS Reggio Emilia con la collaborazione di UMANA e dell’ITS Tech & Food Academy di Parma (realtà di cui il Consorzio del Parmigiano Reggiano è socio fondatore), analizza l’evoluzione del mestiere del casaro, unendo la cultura produttiva millenaria della Dop alle nuove frontiere dell’innovazione tecnologica.
Il bando è rivolto a giovani fino a 25 anni in possesso di diploma di maturità o titolo equivalente, interessati a intraprendere una carriera nel settore lattiero-caseario mediante inserimento con contratto di apprendistato di I livello in imprese del territorio o già inseriti con le medesime modalità contrattuali (previa verifica dei requisiti di accesso). Il modello formativo prevede un totale di 800 ore, strutturate per massimizzare l’apprendimento sul campo: 400 ore di aula e laboratorio e 400 ore di formazione interna in azienda nei caseifici della zona d’origine. A queste si aggiungono ulteriori 300 ore di esperienza lavorativa, con l’avvio delle attività previsto per il mese di maggio. Il corso è gratuito e finanziato grazie ai Fondi Europei della Regione Emilia-Romagna.
Il Consorzio sostiene l’iniziativa mettendo a disposizione la propria rete e il personale tecnico per attività di docenza, con l’obiettivo di garantire un trasferimento di competenze diretto e qualificato. Oltre a formare i giovani, il progetto si propone come ponte per le imprese: i caseifici interessati a inserire nuove figure o che hanno già in organico apprendisti desiderosi di specializzarsi possono rivolgersi al Consorzio per facilitare l’incontro tra domanda e offerta formativa.
«Investire nella formazione significa garantire continuità e innovazione alla nostra filiera», ha dichiarato Nicola Bertinelli, presidente del Consorzio del Parmigiano Reggiano. «Vogliamo mostrare ai giovani che il lavoro in caseificio è oggi una professione contemporanea, dove la manualità tradizionale dialoga con strumenti digitali e processi tecnologici avanzati. Sostenere questi percorsi ci permette di formare professionisti consapevoli del valore del prodotto, pronti a contribuire alla crescita di un sistema che è simbolo del nostro territorio nel mondo».
Per informazioni sul corso e modalità di iscrizione è possibile contattare Angela Malagoli di CIS-formazione (angela.malagoli@cis-formazione.it – 348 8396500). I caseifici interessati alla disponibilità di apprendisti possono contattare Valentina Pizzamiglio, responsabile del Servizio Ricerca Innovazione Competenze Sostenibilità del Consorzio (slc@parmigianoreggiano.it).
Fonte: Consorzio del Parmigiano Reggiano
