Grande successo per la 50ª Fiera del Fungo Porcino IGP di Borgotaro con oltre 60mila presenze. Porcino in cucina: vince Monja Cani con “Borgotaro d’aMare”
Si è chiusa con numeri da record la 50ª edizione della Fiera del Fungo Porcino IGP di Borgotaro (PR), che ha fatto registrare circa 60.000 presenze complessive nei due weekend di settembre. Tra i momenti più attesi della manifestazione, la finale del contest “Porcino in Cucina”, ospitata sabato 27 settembre all’Officina del Gusto in Piazza XI Febbraio, con showcooking e degustazioni dedicate al fungo simbolo dell’Appennino parmense.
A conquistare il primo posto è stata la borgotarese Monja Cani con il piatto “Borgotaro d’aMare”: un elegante incontro tra mare e monti che unisce capesante scottate, crema di porcini e salsa di lamponi, esaltando al meglio il Fungo di Borgotaro IGP. Il successo dell’iniziativa conferma la forza del legame tra territorio, gastronomia e comunità, elementi che rendono la Fiera un appuntamento imprescindibile per gli appassionati di enogastronomia e un volano di attrattività per tutta la valle.
