Il Giornale di Vicenza
Inaugurato il più grande polo produttivo della DOP realizzato dalla cooperativa” Latterie Vicentine”. Il più grande polo produttivo di Asiago DOP è stato inaugurato ieri a Bressanvido da Latterie Vicentine davanti a 2000 persone. Il nuovo caseificio di via San Benedetto è su un’area di 70mila metri quadri e copre il 43 per cento delle vendite della cooperativa. La cooperativa ha 400 soci, lavora 3300 quintali di latte al giorno, produce all’anno oltre 500 mila forme di Asiago DOP fresco e stagionato, e 50 mila di Grana Padano DOP. Costruito un nuovo magazzino di 3 mila metri quadrati di cui mille dedicati alle spedizioni, per stagionare oltre 500 mila forme solo di Asiago DOP Fresco. Fiore all’occhiello è la tecnologica salina dinamica. L’investimento sfiora i 5 milioni di euro.
