Casciotta d’Urbino DOP – Oggi più che mai i prodotti DOP e IGP garantiscono qualità e sicurezza. I produttori autorizzati alla produzione e vendita della Casciotta d’Urbino DOP, oltre ad assicurare il prodotto giornaliero, mettono in atto procedimenti di autocontrollo previsti dal Disciplinare di produzione e quelli inerenti alle regole di igiene alimentare HACCP, assicurando la sicurezza individuale dei lavoratori e dei consumatori. Il Consorzio di Tutela continua l’opera di monitoraggio con l’ente di controllo di tutta la filiera.
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Fonte: Consorzio Tutela Casciotta d’Urbino DOP
