L’Unione Sarda
L’Assessore all’Agricoltura: via al processo di riorganizzazione della filiera. Aperto il tavolo tra Regione e mondo lattiero-caseario. Il Parmigiano Reggiano DOP e l’Asiago DOP Veneto e Trentino hanno concluso il percorso previsto dall’Unine Europea per i formaggi “speciali”, a denominazione di origine protetta. Un cammino di valorizzazione e aiuti costruito sul territorio tra gli addetti ai lavori e le istituzioni e alla fine approvato dal Ministero delle Politiche Agricole. Adesso tocca alla Sardegna con il Pecorino Romano DOP e il Pecorino Sardo DOP. Gli obiettivi sono in sintesi il controllo delle quantità prodotte il miglioramento della qualità e la conquista di nuovi mercati.
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