Nuovo episodio di IGPeople, progetto editoriale del Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena. In questa puntata l’intervista a Antonio Auricchio, Presidente del Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola
In questa puntata di IGpeople, Federico Desimoni, direttore del Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena, dialoga con Antonio Auricchio, Presidente del Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola.
Al centro del confronto, il valore delle Indicazioni Geografiche nel panorama agroalimentare italiano, il ruolo dei Consorzi di Tutela e l’importanza di salvaguardare il legame tra prodotti, territori e tradizioni produttive. Un approfondimento sulle sfide che attendono le produzioni DOP e IGP, dalla tutela delle denominazioni alla valorizzazione della qualità e dell’autenticità, fino alle opportunità di crescita e di affermazione sui mercati nazionali e internazionali.
“Non possiamo arretrare neanche di un millimetro sul piano qualitativo, nemmeno in situazioni difficili – dichiara Auricchio –. Solo con una grande qualità potremo vincere questa sfida mondiale e fare in modo che i formaggi, come tanti altri prodotti DOP e IGP, siano i veri ambasciatori del Made in Italy nel mondo”.
IGPeople: le voci e le idee di chi valorizza le Indicazioni Geografiche
Raccontare il mondo delle Indicazioni Geografiche attraverso le esperienze, le competenze e i punti di vista delle persone che ogni giorno contribuiscono alla sua crescita. Nasce con questo obiettivo IGPeople, il nuovo progetto editoriale del Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena, che propone una serie di interviste dedicate ai temi più attuali del settore agroalimentare certificato.
Le interviste saranno disponibili ogni settimana, a partire dal 21 ottobre, nella playlist IGPeople sul canale YouTube del Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena.
