Giovedì 8 ottobre 2026, a Fidenza (PR), Mauro Rosati sarà protagonista del convegno Borgo Food 2026. L’evento sarà dedicato al tema del futuro della food valley: la Dop economy tra tutela, mercati globali e nuove professioni
Giovedì 8 ottobre 2026, a Fidenza (PR), si terrà il convegno Borgo Food 2026, che vedrà come protagonista Mauro Rosati, tra le voci più autorevoli nel panorama delle produzioni agroalimentari di qualità. L’appuntamento sarà dedicato al futuro della food valley, un territorio che incarna come pochi altri l’eccellenza gastronomica italiana e il valore economico, culturale e sociale delle sue Indicazioni Geografiche.
Al centro del dibattito ci sarà la Dop economy, osservata da tre prospettive complementari: la tutela dei prodotti e dei territori di origine, la sfida dei mercati globali, in cui il valore del made in Italy deve essere difeso e promosso; e le nuove professioni, chiamate a costruire competenze capaci di accompagnare la crescita e l’innovazione di una filiera strategica per l’intero Paese.
PROGRAMMA
8 ottobre 2026, ore 10:00
Aula Magna dell’Istituto Agrario “Magnaghi – Solari”
Via Croce Rossa, 3 Fidenza (PR)
Modera:
Luigi Franchi
Direttore del magazine sala&cucina
Intervengono:
Mauro Rosati
Direttore Generale della Fondazione Qualivita
Massimiliano Poggi
Presidente dell’associazione ChefToChef Emiliaromagnacuochi
I Presidenti e i Direttori dei Consorzi di Tutela DOP e IGP della provincia di Parma
Fonte: Comune di Fidenza
