Piccole DOP e IGP di pani e dolci in grande espansione: Cioccolato di Modica IGP (+10%), Cantuccini Toscani IGP (+18%), Piadina Romagnola IGP (+17%) e molti altri prodotti con fatturati minori ma in buona salute.
Di cosa parliamo quando parliamo dei 324 prodotti alimentari italiani DOP e IGP? Sicuramente di formaggi, salumi, oli di oliva, aceti balsamici e ortofrutta, che rappresentano il grosso della Dop economy nazionale, con i suoi 9,1 miliardi di euro alla produzione e 4,6 miliardi di euro di export (fonte Rapporto Qualivita). Ma dietro i “soliti” e ben noti colossi del made in Italy, ci sono prodotti di altre categorie merceologiche, come il dolciario o la panetteria, a testimoniare la ricchezza del menu tradizionale italiano. DOP e IGP “minori” rispetto alla “prima linea”, ma che vivono una fase di espansione e registrano crescite a doppia cifra.
[…]
Fonte: TG 5
