Il libro di Mauro Rosati nelle pagine de L’Espresso: un viaggio nel “rinascimento agroalimentare” italiano raccontato attraverso DOP e IGP.
Il libro di Mauro Rosati, “La filosofia della Dop economy”, edito da Treccani, arriva sulle pagine de L’Espresso.
Nel libro, Rosati propone una riflessione sulla Dop economy come modello economico, culturale e territoriale, fondato sul valore delle filiere certificate, dei Consorzi di tutela, dei paesaggi rurali e del Made in Italy agroalimentare.
La filosofia della Dop economy
Come il cibo di qualità può generare cultura, ma anche comunità e futuro in un accurato e appassionato viaggio, sotto la guida del direttore della Fondazione Qualivita e Origin Italia, nel nostro rinascimento agroalimentare.
Un sistema produttivo che conta 180 mila imprese, capaci di dare vita aun made in Italy di straordinaria qualità. Prefazione di Umberto Galimberti sull’evoluzione di DOP e IGP.Mauro Rosati
Treccani, pp. 370, €19
Fonte: L’Espresso
