Il Collio si racconta attraverso il Pinot Grigio: due giornate di degustazioni, confronto e approfondimento dedicate all’identità di uno dei vitigni più riconoscibili del territorio.
Il 25 e 26 ottobre 2026, Cormòns torna a essere il cuore di Collio Evolution, l’appuntamento del Consorzio Tutela Vini del Collio dedicato al confronto e all’approfondimento sull’evoluzione produttiva e stilistica della denominazione. Protagonista dell’edizione 2026 sarà il Pinot Grigio, vitigno di forte riconoscibilità internazionale e importante espressione della produzione del Collio. Il tema scelto per questa edizione, “Oltre il vitigno. Dalla terra al calice: l’essenza identitaria del Pinot Grigio”, invita a guardare oltre la varietà per scoprire ciò che rende il Pinot Grigio del Collio unico e riconoscibile: i suoli, i microclimi, la vocazione del territorio e le diverse sensibilità dei produttori. 50 aziende, circa 200 i vini in degustazione Appassionati, wine lover e curiosi potranno vivere Collio Evolution attraverso un grande banco d’assaggio dedicato ai vini del territorio.
Durante le due giornate, 50 aziende del Collio saranno presenti con circa 200 vini in degustazione, offrendo ai visitatori l’opportunità di esplorare la varietà e la ricchezza della denominazione. Sarà possibile degustare liberamente le diverse etichette proposte dalle aziende, incontrare i produttori e approfondire la conoscenza dei vini direttamente con chi li fa nascere. Il percorso di degustazione permetterà di scoprire il Pinot Grigio, protagonista dell’edizione 2026, accanto alle altre varietà rappresentative del Collio, mettendo a confronto stili, interpretazioni e caratteristiche dei diversi areali. Vivi Collio Evolution 50 aziende. Oltre 200 vini. Un intero territorio da degustare.
