Dop economy, Bari: «La Burrata di Andria IGP è la prova che investire nelle eccellenze significa investire nel futuro della Puglia»
La Burrata di Andria IGP è molto più di un’eccellenza agroalimentare: è il simbolo di un territorio che ha saputo trasformare tradizione, identità e saper fare in un valore riconosciuto a livello internazionale.
Lo ha sottolineato Grazia Di Bari intervenendo all’incontro dedicato alla Dop economy e alla presentazione del libro La filosofia della DOP Economy di Mauro Rosati, ospitato a Castel del Monte.
«Dietro ogni prodotto DOP o IGP c’è una comunità che custodisce storia, cultura e competenze. La Burrata di Andria IGP racconta perfettamente la capacità della Puglia di trasformare l’ingegno e le tradizioni in opportunità di sviluppo. Desidero ringraziare il Consorzio di Tutela della Burrata di Andria IGP per il lavoro svolto in questi anni e, in particolare, il presidente Matteo Sanguedolce e il direttore Francesco Mennea, che con competenza e visione hanno contribuito a rafforzare l’identità e la reputazione di questo straordinario prodotto nel mondo. Il loro impegno dimostra quanto sia importante fare sistema per valorizzare il nostro territorio».
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Fonte: I Like Puglia.it
