La filosofia della Dop economy in un incontro a Castel del Monte di Andria organizzato dal Consorzio di tutela della Burrata di Andrai IGP
Non solo un sistema di certificazione, la DOP economy, termine entrato nella enciclopedia Treccani, come filosofia di vita, un messaggio di unicità per i prodotti alimentari che hanno contribuito a far diventare la cucina italiano patrimonio dell’Unesco. A Castel del Monte di Andria, territorio della burrata igp, spiegano come il cibo può generare cultura, comunità e futuro.
Intervista a Francesco Mennea, dir. Consorzio Burrata di Andria IGP, Mauro Rosati, autore libro, Marco Lupo, Ministero agricoltura
Fonte: Telenorba.it
