Le attività di accoglienza secondo Nomisma contribuiscono in media per oltre il 20% del fatturato delle cantine italiane che si stanno attrezzando sempre di più per offrire una vasta opportunità di esperienze che accompagni la classica degustazione
L’enoturismo cresce e diventa una voce sempre più importante nei bilanci delle cantine. Soprattutto di quelle “a gestione familiare”, che per la loro autenticità stanno scalando posizioni nelle preferenze dei visitatori e che negli anni si sono meglio attrezzate per ampliare la loro capacità di accoglienza.
E ci sono ancora molte opportunità di sviluppo, soprattutto in ottica di diversificazione e destagionalizzazione delle esperienze. Una scommessa vincente però solo se vengono affrontati con efficacia gli ostacoli legati alla insufficiente digitalizzazione dell`offerta e alla sua maggior integrazione all`interno dei pacchetti dei tour operator internazionali e del sistema turistico-culturale dei territori. È il quadro che emerge incrociando le anticipazioni di alcune ricerche che verranno presentfate nel Corso del Vinitaly, al via oggi a Verona.
E gli stessi spazi, in crescita, che Vinitaly dedica all’enoturismo sono una dimostrazione pratica del crescente interesse per questa attività, non più residuale in un momento in cui i consumi di vino sono in calo (per motivi culturali e legati agli stile di vita, ancora prima che per questioni economico congiunturali).
Secondo il primo report di Nomisma Wine Monitor Unicredit sull`Enoturismo in Italia, realizzato in collaborazione con Città del Vino e presentato nei prossimi giorni a Vinitaly, nel 2025 questa attività ha generato un valore per le cantine italiane di circa 3,1 miliardi di euro, contribuendo mediamente per il 21% al fatturato delle aziende vinicole.
La spesa media del visitatore – si legge nel report – mostra variazioni significative in funzione dei servizi fruiti, con le componenti a maggiore valore, in particolare gli acquisti in cantina e i pernottamenti, che possono superare i 100 euro per persona.
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Fonte: Sole 24 Ore
