Da BuyFood Toscana 2021 è emersa una fase positiva per l’export toscano del settore agroalimentare che vale 2,6 miliardi, premiate soprattutto le produzioni di qualità. Il valore della produzione è cresciuto del 47%.

Le aziende però devono affrontare la sfida della transizione ecologica, parlare al consumatore il linguaggio green della sostenibilità, altrimenti rischiano di impoverire la reputazione dei prodotti e l’esempio viene dal settore del vino.

Mauro Rosati, direttore di Qualivita: “Il modello del vino può essere un messaggio importante anche per l’agroalimentare”.

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