La Finocchiona IGP protagonista del percorso gastronomico “Profumi di Toscana & Friends” dedicato a produttori, operatori del settore, appassionati e consumatori
Oltre le degustazioni, un vero racconto della Toscana attraverso i suoi sapori, le sue tradizioni e le sue produzioni certificate. È stato questo il cuore di “Profumi di Toscana & Friends”, l’evento andato in scena sabato 30 maggio nella splendida cornice di Borgo Scopeto Wine & Country Relais, tra le colline del Chianti Senese.
L’iniziativa, promossa dal Consorzio della Finocchiona IGP insieme a Borgo Scopeto Wine & Country Relais, ha richiamato produttori, operatori del settore, appassionati e consumatori per una serata dedicata alla valorizzazione delle eccellenze agroalimentari toscane e italiane.
Protagonista assoluta dell’evento è stata la Finocchiona IGP, simbolo della tradizione salumiera toscana, raccontata attraverso un percorso gastronomico che ne ha esaltato caratteristiche, storia e versatilità. Accanto a lei, il Consorzio del Pane Toscano DOP e il Consorzio di Tutela della Cinta Senese DOP, ambasciatori di altre importanti produzioni certificate che rappresentano l’identità gastronomica della regione.
A rendere ancora più ricca l’esperienza è stata la partecipazione del Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola DOP, ospite speciale della serata e rappresentante del “Friends” dell’evento. La presenza del celebre formaggio lombardo-piemontese ha sottolineato il valore della collaborazione tra territori e produzioni di qualità, accomunate dall’impegno nella tutela delle tradizioni e nella promozione delle Indicazioni Geografiche.
Il percorso degustativo è stato impreziosito anche dalla presenza della Gelateria Dondoli, eccellenza della tradizione gelatiera toscana conosciuta a livello internazionale, e di BIS Osteria Contemporanea, che ha proposto interpretazioni creative e innovative dei prodotti protagonisti della serata.
Un ruolo centrale è stato svolto dalla cucina di Borgo Scopeto Wine & Country Relais, guidata dallo chef Pietro Fortunati, che ha ideato un menu capace di valorizzare la Finocchiona IGP come ingrediente principale e fonte d’ispirazione per ogni preparazione. Le sue creazioni hanno saputo esaltare le note aromatiche e la personalità del celebre salume, trasformandolo nel filo conduttore dell’intera esperienza gastronomica.
Tra i partner dell’iniziativa anche Visionair Gin, progetto imprenditoriale fondato da Stefano Clemente, che ha portato all’evento la propria filosofia orientata alla sostenibilità, attraverso l’utilizzo di botaniche selezionate nel rispetto dell’ambiente e di innovative bottiglie riutilizzabili in acciaio inox.
L’ampia partecipazione e l’entusiasmo registrati durante la serata confermano il successo della prima edizione di “Profumi di Toscana & Friends”, un appuntamento che ha saputo mettere in rete eccellenze agroalimentari, ospitalità di qualità e cultura del territorio.
«Siamo estremamente soddisfatti della riuscita di questa prima edizione – ha dichiarato Alessandro Iacomoni, Presidente del Consorzio della Finocchiona IGP –. Celebrare la Finocchiona IGP nel cuore del Chianti Senese insieme ad altre eccellenze certificate significa rafforzare il legame tra qualità, tradizione e cultura del territorio».
Grazie alla sinergia tra il Consorzio della Finocchiona IGP, Borgo Scopeto Wine & Country Relais e tutti i partner coinvolti, l’evento si è confermato una vetrina privilegiata per raccontare la Toscana più autentica attraverso i suoi profumi, i suoi sapori e le sue persone.
