Un estratto dello studio Areté in lingua inglese finalizzato a valutare dal punto di vista economico il valore aggiunto di produzione di un prodotto IG. La valutazione ha esaminato l’intera filiera – ma con una particolare attenzione per i produttori (in particolare gli agricoltori) – attraverso un confronto con i corrispondenti prodotti “standard”. Lo studio ha anche lo scopo di indagare gli elementi di valore aggiunto diverso margini lordi più elevati, e ad individuare i fattori che ostacolano la promozione e per la generazione di margini lordi più elevati per i prodotti IG (rispetto ai corrispondenti prodotti “standard”).
ADDED_VALUE_PDO_PGI_2013.pdf

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