AAA aspiranti assaggiatori di salumi cercasi, slogan per il corso promosso dall’Onas (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Salumi) e che si svolgerà presso la facoltà di Agraria a Grugliasco. Il corso prevede in tutto 15 ore di lezione, dalle 20,30 alle 23. E prevede incontri che toccheranno vari temi: dall’analisi sensoriale allo studio del suino, delle materie prime nella produzione dei salumi e delle varie categorie dei salumi (cotti, crudi, affumicati), fino ai prodotti Dop e Igp.

Fonte: La Stampa