Pubblicata nella Gazzetta ufficiale Europea (GUUE C 216 del 30/06/2020 ) la richiesta di modifica del disciplinare di produzione del vino Cerasuolo di Vittoria DOP. Le eventuali osservazioni alla suddetta proposta di modifica del disciplinare di produzione devono essere presentate entro trenta giorni dalla data di pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale

Le principali modifiche richieste riguardano:
Descrizione vini
– per le tipologie Cerasuolo di Vittoria e Cerasuolo di Vittoria Classico il titolo alcolometrico volumico totale minimo viene ridotto da 13,00 % vol a 12,50 % vol;

Pratiche enologiche specifiche
-nelle pratiche di elaborazione è specificato il divieto di arricchimento;

Fonte: Fondazione Qualivita

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