Nella Gazzetta Ufficiale dell’Unione europea del 22/10/2026 è stata registrata la denominazione Oliva Alta Daunia DOP che – secondo i dati aggiornati dell’Osservatorio Qualivita – portano l’Italia del comparto cibo a 337 denominazioni DOP IGP e 895 Indicazioni Geografiche totali fra cibo, vino e bevande spiritose.
Italia – Oliva Alta Daunia DOP
Classe 1.6. Ortofrutticoli e cereali
Reg. (UE) 2026/2341 del 14/10/2026 – GUUE L del 22/10/2026
ZONA DI PRODUZIONE
La zona di coltivazione e produzione dell’Oliva Alta Daunia DOP comprende l’intero territorio amministrativo dei comuni di San Paolo di Civitate, Apricena, Torremaggiore, San Severo e Lucera in provincia di Foggia, in Puglia.
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
La denominazione Oliva Alta Daunia DOP è riservata alle olive da mensa, a drupa intera in salamoia acido-salina derivanti dalla varietà di olivo Peranzana, del tipo cangiante, le cui fasi di produzione devono essere effettuate tute nell’ambito della zona geografica delimitata.
ASPETTO E SAPORE
L’Oliva Alta Daunia DOP ha forma ovoidale con apice e base arrotondati e un calibro minimo di 16 mm. Il colore è “cangiante” con tonalità variabile dal violaceo al marrone, mentre il rapporto fra polpa e nocciolo non deve essere inferiore a 3 con una resa in polpa minima del 75 %. Presenta un profumo netto di oliva ed erbaceo, sapore fresco di erbaceo, lievemente amaro con sentori di tostato, acidulo/lattico, carciofo e pomodoro acerbo in un perfetto equilibrio.
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Fonte: Fondazione Qualivita
