Lo Squacquerone di Romagna DOP viene prodotto nelle province di Ravenna, Forlì-Cesena, Rimini, Bologna e parte di quella di Ferrara, è un formaggio a maturazione rapida, con pasta molle di colore bianco-madreperlaceo, di consistenza cremoso-gelatinosa e spalmabile, dall’aroma delicato di latte e con note erbacee.

Reg. Ue 679 del 24.07.2012 – GUUE L 198 del 25.07.2012

20120726_DISCIPL_Squacquerone di Romagna.pdf

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