Corriere di Siena
“Street Food Heroes – Guida al miglior cibo di strada italiano”, edita da Gribaudo-IF idee editoriali Feltrinelli, è tra i 15 libri più venduti della settimana in tutta Italia. Ed il suo autore è un personaggio senese molto conosciuto, Mauro Rosati, direttore della Fondazione Qualivita, già consigliere del Ministero dell’ agricoltura. Il volume è la sintesi del viaggio fatto da Rosati lungo lo Stivale durante la registrazione delle puntate di Street Food Heroes, l’innovativo programma televisivo andato in onda sulle reti Mediaset. Dalla Valle d’Aosta alla Sicilia, la guida racconta centinaia di locali “da strada”, tra paninari e piccoli negozi in cui la genuinità dell’artigiano e della materia prima sono il successo di quel mangiare
simbolo fortemente identificativo dei territori e delle tradizioni locali, che traccia un vero e proprio itinerario del gusto on the road. Veri protagonisti della guida sono i 136 locali recensiti in base a dei criteri ben definiti come la qualità delle materie prime, la tipicità dei prodotti, la tradizionalità delle ricette o il pizzico d’ingegno degli street chef pieni d’inventiva.
