L’undicesima rassegna della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo promuove l’autenticità agroalimentare e i marchi tutelati: in Messico protagonista Qualivita con il direttore Mauro Rosati
La Settimana della Cucina Italiana nel Mondo è tornata a Città del Messico con la sua 11ª edizione, dedicata al patrimonio agroalimentare.
L’Ambasciatore Alessandro Modiano ha ricordato l’importanza del risultato raggiunto nel 2025.
“È la prima volta che l’Unesco iscrive una cucina nazionale completa nel suo insieme, valorizzando un intero sistema culturale e sociale”, ha sottolineato il diplomatico.
L’evento ha ospitato un seminario con Mauro Rosati, direttore generale della Fondazione Qualivita e di Origin Italia, incentrato sulla difesa delle materie prime certificate contro le imitazioni commerciali.
L’esperto ha evidenziato come la ristorazione sia il canale formativo principale per trasmettere ai consumatori l’autentica ricchezza dei prodotti tricolori.
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Fonte: Ansa.it
