Food
Se quindi in passato l’elemento di differenziazione dei prodotti era nelle combinazioni di ingredienti inusuali, oggi i consumer sono sempre più orientati alla genuinità, preferendo ricette basic con materia prima caratterizzata territorialmente e, dove possibile, certificata da consorzi. I nuovi consumatori hanno minor potere d’acquisto, ma aspettative maggiori sul rapporto qualità prezzo. Ecco perché in molti casi, nei cosiddetti mercati di nicchia, il segmento del premium price non risente la contrazione dei volumi che invece sta avvenendo altrove.
Il nostro target di riferimento passa attraverso tutte le fasce possibili di consumatori, dato che la filosofia aziendale, oltre a seguire le tendenze, prevede la continua ricerca di prodotti tipici regionali con le certificazioni dop e igp. Una strategia che ci consente di rafforzare ulteriormente la posizione di leadership nel segmento dei sughi di selvaggina.
