Turismo DOP e transumanza d’autunno, verso il Friuli per sagre e cibo. «Questa terra è un piccolo compendio dell’universo», scriveva Nievo. In autunno la terra-puzzle di confine si racconta attraverso sette tessere, da Friuli Doc alla Puanina Fest, da Sauris a Grado, in un calendario che va fino a fine ottobre.
Alle prime luci di un mattino di fine settembre, in una valle sopra Ugovizza, un corno da caccia della Valcanale suona per chiamare in filale mucche, i cavalli, le pecore che hanno passato l’estate a 1.100 metri. Scendono a valle come da secoli, ammantate e benedette.
È la transumanza — «verticale», qui, tipicamente montana. E la festa che il paese le prepara per accoglierle si chiama Puanina, che nel dialetto locale significa «alpeggio». Da qui, da questo momento antico, comincia l’autunno del Friuli Venezia Giulia: due mesi in cui una terra-puzzle di confine — carnica, mitteleuropea, slovena, adriatica — si racconta attraverso il suo calendario di feste. Sette tessere per capirla.
La città
Si comincia in città con Friuli Doc, dal 10 al 13 settembre: quattro giorni in cui il centro storico di Udine diventa la grande vetrina delle eccellenze regionali. Frico, prosciutto di San Daniele DOP, formaggi carnici, vini del Collio, dolci mitteleuropei: la mappagastronomica del Friuli Venezia Giulia tra piazza Libertà e via Mercatovecchio.
Il 20 settembre arriva l’appuntamento raccontato in apertura: la Puanina Fest — Transumanza in Val Rauna, a Ugovizza. Non una festa qualsiasi, ma la scena antropologica più forte di questa stagione: la comunità intera si ritrova ad accogliere il bestiame che torna, con canti, balli e produzione lattiero-casearia dimostrata sul posto.
Il 17 settembre, poco più a est, Sappada celebra la sua Sappamukki, festa dei formaggi carnici sul confine bellunese. Lo stesso weekend, dal 18 al 20 settembre, il Collio celebra la sua Festa dell’Uva a Cormons: il paese diventa vetrina della vendemmia, delle cantine friulane, dei bianchi che stanno uscendo dalle fermentazioni.
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Fonte: Il Piccolo
