Il Consorzio per la tutela del Formaggio Piave Dop celebra 15 anni di storia con il Premio Piave Gourmet
Quindici anni di storia, un +35% di crescita in fatturato, presenza in oltre 30 Paesi e un nuovo riconoscimento gastronomico: il Premio Piave Gourmet.
Il Consorzio per la tutela del Formaggio Piave Dop ha celebrato un anniversario che testimonia il successo di un prodotto nato tra i pascoli delle Dolomiti. Dal 2010 il fatturato del Consorzio è cresciuto raggiungendo i 18,5 milioni di euro nel 2024. Ogni anno vengono prodotte in media 350 mila forme, di cui circa il 10% esportate in 30 mercati esteri, tra cui Stati Uniti, Canada, Giappone e Australia.
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La qualità del Piave Dop è garantita dal rispetto scrupoloso del disciplinare europeo: latte esclusivamente bellunese, proveniente per l’80% da razze tipiche alpine, filiera con trollata, certificazioni Csqa e costante vigilanza contro abusi e imitazioni.
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Fonte: L’Azione
