Il Pecorino Romano DOP si conferma ambasciatore del gusto italiano a TuttoFood 2025, uno degli appuntamenti più attesi dell’agroalimentare internazionale.
All’interno del padiglione 1 dedicato ai prodotti caseari, per quattro giorni lo stand del Consorzio per la Tutela del Formaggio Pecorino Romano ha registrato un’affluenza costante di operatori, buyer e giornalisti da tutto il mondo, incuriositi dal sapore unico e dalla storia millenaria di uno dei formaggi più iconici del Mediterraneo.
Tra degustazioni guidate, incontri B2B e showcooking, il Consorzio ha presentato le nuove strategie di promozione, puntando su sostenibilità, certificazione e valorizzazione delle piccole produzioni. L’obiettivo: consolidare la leadership sui mercati esteri, quelli europei, asiatici ma anche americani, con particolare attenzione ai mercati emergenti, dove la domanda di DOP autentiche è in costante crescita.
“Il Pecorino Romano DOP non è solo un formaggio, ma un pezzo di identità culturale che portiamo nel mondo”, dice Gianni Maoddi, presidente del Consorzio di tutela. “Siamo qui a Milano per riaffermare il valore di un prodotto che nasce da un saper fare millenario, legato al territorio, per difendere, promuovere e raccontare quello che non è solo un alimento, ma un patrimonio culturale radicato nella nostra storia pastorale e nel lavoro di migliaia di aziende. Il futuro passa dalla qualità e dalla tutela delle denominazioni contro imitazioni e concorrenza sleale, soprattutto in un momento delicato per i mercati come quello che stiamo vivendo a causa dei dazi americani. Il Pecorino Romano DOP è la voce di un territorio e di una tradizione che, oggi più che mai, chiede di essere ascoltata e valorizzata sui mercati internazionali. TuttoFood è il palcoscenico ideale per farlo”.
Riccardo Pastore, direttore del Consorzio, che ha sottolineato come “TuttoFood rappresenti un’opportunità strategica non solo per rafforzare i rapporti con i grandi player del settore, ma anche per raccontare al consumatore finale la filiera virtuosa che c’è dietro ogni forma di Pecorino Romano DOP. Siamo qui per ribadire che l’autenticità è il vero valore aggiunto”.
Il Consorzio ha inoltre rilanciato la campagna di sensibilizzazione contro il fenomeno dell’italian sounding, che danneggia tanto i produttori quanto i consumatori, e ribadito l’impegno per una filiera trasparente, equa e attenta all’ambiente.
La partecipazione a TuttoFood 2025 segna un ulteriore passo avanti nella costruzione di un dialogo diretto tra tradizione e innovazione, tra territorio e mercati globali.
Fonte: Consorzio per la Tutela del Formaggio Pecorino Romano
