L’obiettivo è aiutare il consumatore a perseverare sulla strada della qualità: Federico De Simoni Direttore Generale del Consorzio di tutela dell’Aceto Balsamico di Modena, si dice preoccupato dalla penalizzazione dei prodotti premium rispetto ai prodotti generici e spiega le richieste al mondo delle istituzioni e le prospettive del sistema.
Leggi l’articolo sulla rivista numero 02 di Consortium 2020.
