Friuli-Venezia Giulia, Cormòns, 25-26 ottobre 2026 – Organizzato dal Consorzio Tutela Vini del Collio, Collio Evolution è l’appuntamento dedicato al confronto e all’approfondimento sull’evoluzione produttiva e stilistica della denominazione, con un grande banco d’assaggio che vede protagonisti 50 aziende e circa 200 vini
Il 25 e 26 ottobre 2026 Cormòns torna a essere il cuore di Collio Evolution, appuntamento del Consorzio Tutela Vini del Collio dedicato alla riflessione sull’evoluzione produttiva e stilistica della denominazione. Protagonista dell’edizione 2026 è il Pinot Grigio, vitigno di forte riconoscibilità internazionale e importante espressione della produzione del Collio.
Il tema scelto per quest’anno, “Oltre il vitigno. Dalla terra al calice: l’essenza identitaria del Pinot Grigio”, invita a guardare oltre la varietà per individuare ciò che rende il Pinot Grigio del Collio unico e riconoscibile: i suoli, i microclimi, la vocazione del territorio e le diverse sensibilità dei produttori.
Appassionati, wine lover e curiosi possono vivere l’evento attraverso un grande banco d’assaggio dedicato ai vini del territorio. Nel corso delle due giornate sono presenti 50 aziende del Collio con circa 200 vini in degustazione: i visitatori possono degustare liberamente le etichette proposte, incontrare i produttori e approfondire la conoscenza dei vini direttamente con chi li realizza. Il percorso permette di scoprire il Pinot Grigio, protagonista dell’edizione 2026, accanto alle altre varietà rappresentative del Collio, mettendo a confronto stili, interpretazioni e caratteristiche dei diversi areali.
Programma
25-26 ottobre – Cormòns: banco d’assaggio con 50 aziende del Collio e circa 200 vini in degustazione, con incontri diretti con i produttori.
