Il Ministero attribuisce al neo-costituito Consorzio il ruolo di tutela e valorizzazione del prodotto, svolto in precedenza a titolo privato dall’Associazione dei Produttori sin dal 2016.

A due mesi dalla costituzione del Consorzio per la Tutela dei Cantuccini Toscani IGP il Ministero dell’agricoltura della sovranità e alimentare e delle foreste riconosce con Decreto pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale del 9 dicembre 2023 il Consorzio come ente ufficiale per la tutela e promozione del prodotto.

Il Consorzio di tutela è costituito da 21 aziende dolciarie toscane, tutte produttrici autorizzate IGP ed è presieduto da Daniele Scapigliati.

Fonte: Qualivita