Nell’ex chiesa del Carmine premiati con la Coppa d’Oro Luca Carboni, la Guida MICHELIN e Davide Groppi: una serata di luci, musica e ospiti. Il Premio quest’anno ha presentato un nuovo simbolo inedito: la lampada Bugia, “la luce che viene da dentro”.
Si è svolta martedì sera, 10 novembre, nella cornice dell’ex chiesa del Carmine di Piacenza, la cerimonia della 18ª edizione del Premio Coppa d’Oro. L’evento è stato organizzato dal Consorzio di Tutela dei Salumi DOP Piacentini, in collaborazione con il Comune di Piacenza, la Camera di Commercio dell’Emilia e il Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste. Ha il patrocinio della Provincia di Piacenza e della Regione Emilia-Romagna. Ha richiamato oltre 200 cittadini.
L’ex chiesa ha accolto la manifestazione con un allestimento di luci che ne ha valorizzato l’architettura. È stata la cornice per celebrare i tre premiati: Luca Carboni, la Guida MICHELIN e Davide Groppi.
La serata, condotta da Chiara Marando, si è aperta con l’ouverture musicale del Maestro Corrado Casati del Conservatorio “Giuseppe Nicolini” di Piacenza. Il soprano Corinna Baranovschi ha interpretato “La regina della notte” da Il flauto magico di Mozart. Ad aprire la serata, il benvenuto in video del Ministro dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste Francesco Lollobrigida, a cui sono seguiti gli interventi sul palco della Sindaca Katia Tarasconi e il saluto del Direttore del Consorzio Roberto Belli che hanno dato il via alle premiazioni. La serata ha confermato il legame tra il Premio, la città e la tradizione dei Salumi DOP Piacentini. La partecipazione del pubblico ha mostrato ancora una volta l’interesse della comunità per questo appuntamento. La Sindaca Katia Tarasconi ha sottolineato come il Premio preceda di pochi giorni la presentazione della Guida MICHELIN, che Piacenza ospiterà il 12 novembre. Durante la premiazione sono intervenuti anche il Presidente del Consorzio di Tutela dei Salumi DOP Piacentini Antonio Grossetti e il Vicepresidente della Camera di Commercio Filippo Cella. Ha chiuso l’evento il saluto finale del Presidente di Visit Emilia, Simone Fornasari.
Primo a salire sul palco per ricevere il Premio è stato Davide Groppi, a seguire per La Guida Michelin ha ritirato il premio Massimo Leonardi, responsabile commerciale di Michelin Lifestyle. Infine, è salito sul palco l’artista bolognese Luca Carboni che si è concesso al pubblico con una lunga sessione di firma autografi, dedicando tempo e attenzione ai fan in fila per incontrarlo.
Durante la cerimonia è stato presentato il libro di Andrea Bricchi La mia cucina: ricette di famiglia e altre mie invenzioni, con prefazione di Carlo Cracco. Il ricavato sarà devoluto all’associazione PUNTOEACAPO, che si occupa di disturbi dell’alimentazione.
I premiati e le motivazioni
Luca Carboni – Protagonista della musica italiana e interprete sensibile del nostro tempo, ha attraversato generazioni con parole, musica e immagini. Ha trasformato il legame con Bologna e con le proprie radici in un linguaggio artistico universale. L’identità, nella sua carriera, non è mai stata un confine ma un punto di partenza per parlare al mondo. Sul palco ha raccontato il suo percorso, tra musica e arti visive.
Guida MICHELIN – Il Premio ha celebrato un’istituzione che da oltre un secolo orienta il pubblico e accompagna l’evoluzione della ristorazione d’eccellenza. La motivazione cita criteri rigorosi, indipendenti e coerenti e la capacità di rendere la qualità della cucina un linguaggio universale. Il riconoscimento è stato ritirato da Massimo Leonardi, Responsabile Commerciale Michelin Lifestyle.
Davide Groppi – Piacentino, protagonista internazionale del design della luce, è partito alla fine degli anni Ottanta da un piccolissimo laboratorio del centro storico. È arrivato a importanti riconoscimenti internazionali, tra cui due Compassi d’Oro nel 2014. Ha trasformato un’intuizione artigianale in un’eccellenza riconosciuta nel mondo, facendo della luce una firma inconfondibile.
Trent’anni, tre DOP
La 18ª edizione cade nell’anno in cui si celebrano i trent’anni delle DOP piacentine. Il 2 luglio 1996, Coppa Piacentina, Pancetta Piacentina e Salame Piacentino ottenevano la Denominazione di Origine Protetta. Piacenza è l’unica provincia dell’Unione europea a poter vantare tre DOP nel settore della salumeria. Alle 19.00 si è brindato ai vincitori con i tre prodotti DOP.
«Compiere diciotto anni significa conservare salde le proprie radici e scegliere una forma nuova per raccontarsi. È ciò che fa la Coppa d’Oro, ed è ciò che da trent’anni fanno le nostre tre DOP, ambasciatrici autentiche di Piacenza nel mondo. Con la nuova veste firmata da Davide Groppi, il Premio unisce due forme del saper fare, il design e la tradizione alimentare». – Roberto Belli, Consorzio Tutela Salumi DOP Piacentini
Bugia, il nuovo simbolo del Premio
Dopo la “Razdura”, la massaia della tradizione emiliana e piacentina che ha rappresentato il Premio fin dalla nascita, per la maggiore età il Consorzio ha scelto una nuova narrazione. L’ha affidata a Davide Groppi, che sul palco ne ha raccontato il concept con visibile emozione, davanti a un pubblico attento e partecipe. Il Premio ha preso la forma della lampada Bugia, in un’esecuzione speciale.
Bugia nasce come reinterpretazione contemporanea del vecchio portacandele ed è «la sintesi perfetta di memoria, tecnologia e poesia». Questa lampada ricaricabile propone «la luce che viene da dentro», che sembra nascere dal cuore con la delicatezza di un sentimento intimo. Evoca il gesto antico della donna che, prima della luce elettrica, si muoveva nel buio protettivo della casa con una piccola fiamma. Con quella fiamma vegliava sui figli e controllava la lievitazione del pane o la stagionatura delle provviste.
Privata del cavo elettrico, la lampada si lascia afferrare per essere posata al centro della tavola, diventando il fulcro attorno al quale si riunisce la famiglia. Richiama il calore della cucina emiliana, lo scoppiettare del focolare e la convivialità di queste terre. La tradizione non viene abbandonata, ma riletta con un linguaggio contemporaneo ed essenziale.
A coronamento dell’evento, il tradizionale brindisi finale si è trasformato in un raffinato momento conviviale: la degustazione delle tre eccellenze tutelate, la Coppa Piacentina DOP, Salame Piacentino DOP e Pancetta Piacentina DOP, è stata curata dall’allestimento molto coreografico di Baronetto, in un perfetto abbinamento con i vini piacentini della cantina Tenuta Segalini “.
