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HOME > QUALIVITANEWS > Centro Agroalimentare di Roma – Linea Verde Orizzonti RAI 1
News video :: Benessere, Economia :: 27 Aprile 2013

Centro Agroalimentare di Roma – Linea Verde Orizzonti RAI 1

27 Aprile 2013


/><strong><strong>La settima puntata di Linea Verde Orizzonti si svolge a Roma dal CAR, il Centro Agroalimentare che ha sostituito i vecchi mercati generali romani, una delle più importanti strutture europee per la commercializzazione dei prodotti ortofrutticoli ed ittici.</strong></strong> <strong>  </strong>Grazie alla sua invidiabile posizione, il CAR rappresenta un grande polo logistico, organizzato, tecnologicamente avanzato e informatizzato, capace di dar consistenza a un reale processo d’integrazione tra produzione, commercio, distribuzione, export, imprese di logistica e di servizi, garantendo la vendita di prodotti raccolti al massimo il giorno precedente.Intervengono Fabio Massimo Pallottini AD del Car e Paolo Cappuccio, responsabile della qualità della cooperativa Agricola San Lidano<strong>.</strong></p> <p>Il CAR ha sfruttato le strutture realizzate per diventare la piattaforma logistica di riferimento del territorio, con la presenza di servizi terminali per strutture portuali sulle quali far conferire il trasporto ortofrutticolo. Il Car non solo è il luogo dell’importante incontro tra domanda e offerta, ma anche un luogo in cui le merci transitano, arrivano, si lavorano, si acquistano, si preparano, si distribuiscono direttamente alla città di Roma e al resto d’Italia. Una struttura polifunzionale, capace dunque di sviluppare importanti economie di scala e di ridurre drasticamente i costi logistici anche con le opportunità offerte dalle diverse piattaforme di carico refrigerate – gestite da operatori logistici – dove stoccare, preparare e ridistribuire le merci acquistate e dove gestire, secondo proprie esigenze, di rifornimento dei punti vendita i flussi delle consegne in qualsiasi ora del giorno. Dalla galleria del mercato ortofrutticolo ovest interviene Fabio Massimo Pallottini Amministratore delegato del Car , che illustra le potenzialità di questa struttura e un modo diverso di vendere comunque prodotti a km 0, un’opportunità importante per gli imprenditori agricoli, e non solo, con la possibilità di accorciare la filiera e di garantire freschezza e qualità in breve tempo. Si può parlare di Km 0 allargato, ,un grande mercato agroalimentare che serve una piazza come Roma, che offre la possibilità a tanti piccoli o medi produttori di garantire l’offerta giornaliera di prodotto fresco e freschissimo raccolto alcune ore prima, venduto e direttamente dagli imprenditori agricoli e dove i prodotti ortofrutticoli arrivano nell’arco della giornata dalle campagne romane e laziali, mantenendo integre le caratteristiche di freschezza e qualità.</p> <p>Con Pallottini anche una descrizione in numeri del Car: una superficie di circa 140 ettari, dove ogni giorno operano circa 4500 persone; solo il mercato ortofrutticolo, movimenta circa 8 milioni di quintali di prodotti ortofrutticoli per un volume d’affari complessivo di circa 1 miliardo di euro. Attualmente operano al CAR circa 200 aziende agricole che con la loro presenza, all’interno delle gallerie commerciali, garantiscono l’offerta giornaliera di prodotto fresco e freschissimo raccolto alcune ore prima che viene venduto direttamente dagli imprenditori agricoli che lo hanno prodotto. Durante tutto l’anno vengono venduti prodotti di stagione coltivati sia in pieno campo che in coltura protetta. La vera particolarità è che la qualità del prodotto venduto è elevatissima in termini di freschezza e qualità poiché durante tutto l’anno i prodotti vengono raccolti al massimo il giorno precedente alla vendita. La seconda parte della trasmissione dà voce ad una delle aziende di vendita all’ingrosso di ortofrutticoli all’interno del Car, interviene Paolo Cappuccio, responsabile della qualità della cooperativa Agricola San Lidano , che riunisce come soci 61 imprenditori agricoli e raccoglie il prodotto da 600 ettari di pieno campo e 50 ettari in serra per un giro d’ affari di 25 milioni di euro, di cui 16 milioni di quarta gamma e il restante di prodotto fresco che viene rivenduto a Gdo e ai mercati, ma anche ai ristoranti. La qualità del prodotto è elevatissima in termini di freschezza poiché durante tutto l’anno i prodotti vengono raccolti al massimo il giorno precedente alla vendita. Infatti per l’80-90% i prodotti porvengono dall’Agro Pontino, la vera caratteristica della cooperativa San Lidano è la filiera corta, cura direttamente l’organizzazione del confezionamento e della distribuzione, così che l’agricoltore può fare solo l’agricoltore, e può farlo meglio non dovendo pensare di distribuire il prodotto, senza altri passaggi intermedi. Alcuni agricoltori sono attrezzati anche per confezionare direttamente in campo, altrimenti è la cooperativa San Lidano ad occuparsi di confezionamento, etichettatura e controlli di qualità.</p> <div class=

ARGOMENTI TRATTATI: CONSUMI, filiera corta, Km0, Linea Verde

AMBITO:Benessere, Economia

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