Festival del Prosciutto di Parma, A Langhirano incontri, show cooking e degustazioni fino a domenica. Torna anche ’Finestre Aperte’
Il Festival del Prosciutto di Parma (fino a domenica a Langhirano) celebra uno dei simboli più rappresentativi del patrimonio gastronomico. Ad aprire la manifestazione sarà, oggi alle 18,30, l’evento condotto dalla madrina Francesca Romana Barberini. Dopo i saluti istituzionali, la serata prosegue con la partecipazione dello chef Andrea Mainardi e dell’atleta Fausto Desalu, protagonisti di Pronti, cuochi, via!.
Il calendario del Festival del Prosciutto di Parma prosegue domani e domenica. Torna la Prosciutto di Parma Experience, uno spazio in cui si svolgeranno incontri, show cooking, dimostrazioni, grazie a un percorso degustativo di tre diverse stagionature, più una quarta variante ottenuta con il taglio a mano, affiancate a vini, birre e altre specialità.
Sabato alle 17,30, si parlerà di Indicazioni Geografiche con la presentazione de “La filosofia della Dop economy”, del direttore di Fondazione Qualivita Mauro Rosati. L’evento, moderato da Federico Casanova, si svolgerà alla presenza dell’assessore regionale Alessio Mammi e di Paolo Tanara, produttore di Prosciutto di Parma e consigliere del Consorzio del Prosciutto di Parma.
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Fonte: Il Resto del Carlino
