Summer Fancy Food di New York: torna protagonista la Mozzarella di Bufala Campana DOP. L’iniziativa mira a rafforzare la presenza del prodotto nel mercato statunitense, attualmente tra il 4% e il 7% dell’export
Dal 28 al 30 giugno la Mozzarella di Bufala Campana DOP sarà tra i protagonisti del Summer Fancy Food di New York, il principale appuntamento dedicato al settore agroalimentare negli Stati Uniti. Il Consorzio di Tutela sarà presente allo stand 2925 con un programma di degustazioni, masterclass e dimostrazioni di filatura per raccontare al pubblico americano il processo produttivo che trasforma il latte di bufala mediterranea italiana in uno dei prodotti simbolo del Made in Italy.
La partecipazione alla manifestazione punta a consolidare la presenza della DOP sul mercato statunitense, che rappresenta oggi una quota compresa tra il 4% e il 7% dell’export. L’iniziativa arriva in una fase in cui il comparto lattiero-caseario guarda con attenzione alle possibili ripercussioni dei dazi sul commercio internazionale.
«Gli Stati Uniti rappresentano un mercato strategico per la Mozzarella di Bufala Campana DOP – sottolinea il presidente del Consorzio, Domenico Raimondo –. Il nostro impegno è continuare a portare nel mondo il valore di una filiera che unisce territorio, tradizione e innovazione. Al Summer Fancy Food vogliamo far conoscere non soltanto un prodotto straordinario, ma anche il patrimonio di saperi che lo accompagna. Dalla bufala fino ai rigorosi controlli che garantiscono il prodotto a marchio DOP. I laboratori di filatura saranno un’occasione unica per mostrare ai consumatori americani come nasce una vera eccellenza italiana».
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Fonte: Winemag.it
