[7 luglio 2026 – Castell’Alfero] Il Consorzio Asti Docg e la pizzeria Fuoritempo di Canale lanciano un progetto per portare la bollicina aromatica piemontese nel mondo della pizza, come alternativa alle classiche bibite dolci, attraverso proposte di easy mixology pensate per accompagnare il pasto e dialogare con il pubblico più giovane.
Il Consorzio Asti Docg organizza l’evento inaugurale di “ASTI: REMIX IT! – Pizza & Asti Docg”, un progetto che punta a esplorare nuove occasioni di consumo della denominazione attraverso l’incontro con la pizza contemporanea e l’easy mixology. L’appuntamento è in programma martedì 7 luglio al Castello medievale di Castell’Alfero (AT), mentre la sperimentazione proseguirà da metà luglio fino a fine settembre presso la pizzeria Fuoritempo di Canale (CN).
L’evento di lancio proporrà un percorso di degustazione con quattro abbinamenti tra pizza al padellino piemontese e drink a base di Asti Docg, realizzati per valorizzare la versatilità della denominazione e avvicinare un pubblico giovane attraverso linguaggi e occasioni di consumo contemporanei. Le pizze saranno preparate a partire dagli impasti di Davide Di Bilio e completate con topping ideati dagli chef del ristorante Alea, Alessandro Bartoli e Giulio Canavese, utilizzando ingredienti della tradizione piemontese reinterpretati in chiave moderna.
L’iniziativa nasce dalla collaborazione tra il Consorzio Asti Docg e la pizzeria Fuoritempo di Canale, con l’obiettivo di sperimentare nuovi abbinamenti che vedono protagonista l’Asti Docg, anche attraverso proposte di easy mixology come l’Asti Vibes, cocktail sviluppato dal Consorzio insieme al Consorzio del Vermouth di Torino. Da metà luglio a fine settembre 2026, le proposte saranno disponibili presso Fuoritempo, una delle pizzerie italiane più premiate dalle principali guide di settore, dando continuità a un progetto che intende creare un dialogo tra il mondo del vino, la ristorazione informale e le nuove generazioni di consumatori.
Fonte: Consorzio Asti Docg
