Franciacorta DOP consolida il proprio modello: il ruolo strategico del Consorzio e la visione di sistema raccontata dal Presidente Emanuele Rabotti.
Il cambiamento è una costante nel mondo del vino: mutano i suoi consumatori, il linguaggio e il modo in cui viene percepito. Alcuni territori affrontano queste trasformazioni con un vantaggio importante: aver costruito nel tempo un modello capace di leggere il mercato e governarne gli equilibri.
In Franciacorta questa condizione non è il risultato di una fase recente, ma di un’impostazione che affonda le sue radici nella costruzione stessa della denominazione. Qui il Consorzio ha svolto un ruolo decisivo fin dalle origini, tenendo insieme le sue funzioni fondamentali – tutela, promozione e valorizzazione – ed evolvendo progressivamente verso una dimensione ampia, orientata a un governo sempre più solido del sistema nel suo insieme.
Una costruzione sostenuta dall’introduzione di strumenti di monitoraggio, da scelte condivise e da una visione comune tra i produttori.
Il presidente del Consorzio Franciacorta Emanuele Rabotti, che abbiamo incontrato a Parigi in occasione di Wine Paris, sintetizza così lo spirito del territorio:
«Io sono, se noi siamo».
Il motto dei franciacortini racconta in modo essenziale la logica su cui si è sviluppato il modello: la crescita individuale non è disgiunta da quella collettiva.
«La competizione tra produttori esiste ed è sana. Ma il bravo produttore è quello che condivide le innovazioni e lavora per obiettivi comuni».
È all’interno di questa struttura che la denominazione riesce oggi a muoversi in un mercato più selettivo, in cui la crescita non è più automatica e il valore deve essere continuamente difeso.
«Noi vendiamo, non svendiamo bollicine».
Una dichiarazione che non nasce come risposta a una fase contingente, ma come espressione di un modello costruito per mantenere equilibrio tra produzione, mercato e posizionamento.Alla base di questo equilibrio c’è un lavoro continuo di lettura dei dati e gestione delle dinamiche interne alla denominazione.
«Abbiamo un Osservatorio economico che ci dice mensilmente quali sono i consumi di uscita, le giacenze e le prospettive di produzione nei prossimi due anni. Questo ci permette di governare la crescita in maniera intelligente».
E stando alle ultime rilevazioni la stabilità sembra essere obiettivo raggiunto anche in una fase turbolenta. Il 2025 si è chiuso infatti con oltre 18,9 milioni di bottiglie vendute, in lieve flessione rispetto all’anno precedente (-1%), ma con il prezzo medio rimasto pressoché invariato a 24,45 euro a bottiglia.
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Fonte: Horeca News.it
