Il Gorgonzola DOP è uno dei formaggi più antichi e versatili nel panorama caseario italiano. Nato intorno all’anno 1000 nella pianura padana, è qui che la sua diffusione cresce nei secoli grazie alle ricette tipiche del territorio, come la polenta o i risotti.
Tuttavia, grazie alla sua versatilità, il Gorgonzola travalica presto i confini regionali e nazionali per diventare il quinto prodotto per importanza nel panorama enogastronomico italiano. Il suo consumo oggi si declina in piatti adatti anche alla stagione primaverile e perfetti per qualsiasi momento della giornata. Che sia uno stuzzicante aperitivo, una merenda sana e nutriente, un primo goloso o un appagante street food, il Gorgonzola non delude mai. Provare per credere! Abbiamo selezionato alcune ricette da preparare facilmente in casa in occasione del pranzo di Pasqua e anche piatti più informali perfetti per le gite fuori porta di Pasquetta.
Fonte: Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola
