“La Mozzarella di Bufala Campana DOP è un’icona dell’Italia e insieme alla Ricotta di Bufala Campana DOP rappresentano un’eccellenza del grande patrimonio agroalimentare italiano, dalle grandi potenzialità, anche in pasticceria”.
Il maestro della pasticceria italiana, Iginio Massari, ha esaltato con un endorsement i due prodotti DOP durante la sua recente visita nella sede dei Consorzi di Tutela della Mozzarella e della Ricotta di Bufala Campana DOP, nelle Regie Cavallerizze della Reggia di Caserta.
L’intervista a Massari ha offerto un’occasione preziosa per riflettere sul valore e sull’utilizzo della Bufala Campana, anche in versione dolce.
Fonte: Consorzi di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana DOP
