Il Consorzio prosegue il suo cammino verso la sostenibilità ambientale. grazie a un software le aziende possono misurare e migliorare il loro impatto
Il Consorzio Prosciutto di Parma ha portato a termine il progetto pluriennale che guiderà le aziende associate verso la transizione ecologica. Il piano, avviato nel 2022, ha coinvolto il Politecnico di Milano, Enersem e l’ente di certificazione CSQA.
Il lavoro ha portato alla realizzazione di un software per il calcolo e la riduzione dell’impronta ambientale. I produttori che ne fanno richiesta ricevono indicazioni di miglioramento personalizzate per la riduzione dell’impronta ecologica di prodotto e per il risparmio energetico, oltre a una relazione sulle proprie prestazioni e al confronto con realtà comparabili.
OBIETTIVO: SOSTENIBILITÀ
“Lo scopo principale è stato quello di supportare le nostre aziende nel loro già consistente impegno verso la transizione ecologica, rafforzando così la tutela dell`ambiente, per il futuro del comparto e per le nuove generazioni”, commenta Alessandro Utini, Presidente del Consorzio del Prosciutto di Parma
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Fonte: FOOD
