Pubblicata nella Gazzetta ufficiale Europea (GUUE C 115 del 07/04/2020) la richiesta di modifica del disciplinare di produzione del formaggio Piave DOP. La pubblicazione conferisce il diritto di opporsi alla domanda di modifica entro tre mesi dalla data di pubblicazione.

Le principali modifiche richieste riguardano: la descrizione del prodotto – sono stati specificati gli aspetti legati alla caratterizzazione della pasta – il metotodo di ottenimento – riformulato il paragrafo produzione della materia –  la conservazione, raccolta e trasporto – aggiornata la modalità di raccolta del latte e la caseificazione – dettagliati alcuni parametri tecnologici di caseificazione.

Fonte: Fondazione Qualivita

 

 

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